特徴

緑黄色野菜を代表する野菜「ホウレンソウ」。
ホウレンソウはビタミン、カロテン、鉄分、カルシウムなどの含有量が多く、健康野菜として知られています。
涼しい気候を好み、春と秋が栽培に適しています。
暑さには弱く、25度を超えると発芽・生育不良になり、病気なども発生しやすくなります。

育てやすさ

★★★☆☆（普通）

収穫量目安

1㎡あたり1～2kg

発芽温度

15～20度

生育適温

15～20度

畝幅

60cm（2列植え可）

列間

30cm

栽培のポイント

酸性の土壌に弱いため、必ず石灰をたっぷりとまいて土作りをしてください。
日が長い季節は花茎が伸びる「とう立ち」が起きるので、6～8月の栽培は避けましょう。
春まきの場合は「とう立ち」しやすいので、とう立ちしにくい品種を選びます。

栽培カレンダー

春まき


秋まき

育て方

１種まき

春まき：3月中旬～5月中旬
秋まき：9月上旬～10月下旬

①畝を立て、種を1cm間隔でまきます。（列間30cm）
②土をかけ、たっぷりと水を与えます。

２間引き

種まきの7～10日後

①双葉が開いたら3～4cm間隔に間引きます。
②株がぐらつかないように、手で株元に土を寄せます。

３追肥・土寄せ

種まきの17～20日後

①草丈が7～8cmになったら、列の間に1㎡あたり30gの化成肥料をまきます。
②クワやホーなどで土寄せし、株を安定させます。

４収穫

種まきの30～50日後

①地際をハサミや包丁で切り取って収穫します。

東洋種（在来種）と西洋種

ホウレンソウには、「東洋種（在来種）」と「西洋種」があります。
東洋種は角種子、西洋種は丸種子なのが特徴です。
東洋種は、春まきではとう立ちしやすいので注意しましょう。

害虫

アブラムシ
ハスモンヨトウ

病気

べと病