特徴

カロテンの宝庫「ニンジン」。
免疫力を高め、発ガン予防効果もある、緑黄色野菜の代表格です。
ジュースやサラダ、煮物、バーベキューなど調理の幅も広く、扱いやすい野菜です。
夏まきで11月以降に収穫するのが栽培しやすくオススメです。

育てやすさ

★★★★☆（やや簡単）

収穫量目安

1㎡あたり4～5kg

発芽温度

15～20度

生育適温

18～21度

畝幅

60cm（2列まき）

列間

30cm

栽培のポイント

ニンジンは菜園に直に種をまきます。
その際、発芽まで水を切らさないことが大切です。
発芽後は育ちやすく、間引きや追肥を怠らなければおいしく育ちます。

栽培カレンダー

育て方

１種まき

春まき：3月中旬～4月下旬
夏まき：6月下旬～8月上旬

①畝をたて、深さ5～10mmのまき溝を作ります。
②まき溝に1cm間隔で種をまきます。
③乾燥を防ぐため、畝に不織布をかぶせ、たっぷりと水を与えます。

２間引き

種まきの2週間後

①芽が出揃ったら不織布をはずし、3cm間隔に間引きます。

３間引き・追肥・土寄せ

1回目：本葉が2～3枚になったら
2回目：本場が5～6枚になったら

①本葉が2～3枚になったら6cm間隔に間引きます。
②列の間に1㎡あたり30gの化成肥料をまきます。
③クワやホーなどで株元に軽く土を寄せます。
④本葉が5～6枚になったら12cm間隔に間引き、上記同様に追肥・土寄せを行います。
⑤最終間引き後の2週間後から、隔週で追肥・土寄せを行います。（②③を参照）

４収穫

種まきの100～200日後

①根の肩の部分が太くなったら収穫適期です。
※適切な太さは品種により異なります
②葉をもち、引き抜くように収穫します。

間引いた葉や根も食べれます！

間引いたニンジンの葉・根は食べることができます。
もちろん小ぶりですが、通常のニンジンと同じように調理して食べてください。

害虫

キアゲハの幼虫
ネコブセンチュウ

病気

うどんこ病
根頭がんしゅ病