特徴 緑黄色野菜を代表する野菜「ホウレンソウ」。 ホウレンソウはビタミン、カロテン、鉄分、カルシウムなどの含有量が多く、健康野菜として知られています。 涼しい気候を好み、春と秋が栽培に適しています。 暑さには弱く、25度…
オクラの育て方
特徴 栄養満点のネバネバ野菜「オクラ」。 暑さに強く、育てやすいのが特徴。 食物繊維、ビタミン類が豊富で、サラダ・和え物・焼き物・スープなど様々な料理に活用できます。 大きな黄色い花が咲くのも魅力的です。 育てやすさ★★…
エダマメの育て方
特徴 日本の夏の風物詩として欠かせない「エダマメ」。 エダマメは中国産のダイズの若い豆のことで、ビタミンやたんぱく質などが豊富。 「ビアフレンド」なんて品種があるぐらい、茹でたての枝豆はビールによく合います。 育てやすさ…
インゲンの育て方
特徴 中央アメリカがふるさとの「インゲン」。 若いサヤを食べる場合は「サヤインゲン」、完熟した豆を食べる場合は「インゲン」と呼びます。 つるあり種は長く収穫ができ、つるなし種は一気に収穫できます。 つるなし種は栽培期間も…
カボチャの育て方
特徴 カロテンなどの栄養が豊富な野菜「カボチャ」。 栄養価の高さは野菜の中でもトップクラス。 西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャがメジャーですが、果肉が粉質でほくほくした西洋カボチャが主流になっています。 うるが大…
キュウリの育て方
特徴 夏の定番野菜「キュウリ」。 もぎたてのみずみずしいキュウリをすぐに食べられるのは家庭菜園ならでは。 ヒマラヤ山麓がふるさとのキュウリは、生育適温が18～25℃と、涼しい気候を好みます。 育てやすさ★★★☆☆（普通）…
サトイモの育て方
特徴 栄養価が高く、実は低カロリーな「サトイモ」。 生育適温は25～30度と高温で、日当たりのよい場所、雨の多い環境を好みます。 乾燥する場所では子イモの肥大が悪く、収穫量が少なくなってしまいます。 育てやすさ★★★★☆…
サツマイモの育て方
特徴 暑さに強く、初心者向きの野菜「サツマイモ」。 食物繊維とビタミンCが豊富、その美容効果で女性にも高い人気があります。 生育適温が25～30度と高温を好み、上部なので育てやすい野菜の代表格です。 また、やせた土地でも…
トウモロコシの育て方
特徴 ヘルシーな夏野菜「トウモロコシ」。 動脈硬化や発ガン予防効果が高いといわれる健康野菜です。 最近では生食できる品種もあります。 日当たりのよい場所を好み、生育適温も高いので気温が十分にあがってから種をまきます。 育…
ピーマンの育て方
特徴 暑さに強い夏の定番「ピーマン」。 ピーマンはトウガラシの仲間で、「甘トウガラシ」とも呼ばれます。 熱帯地域がふるさとの野菜で、高湿性で暑さに強い特徴があります。 夏はもちろん、秋まで収穫できる夏野菜の優等生的存在で…